La esencia de la carta de Casa Ponzano
En el corazón de Madrid, nuestro restaurante de comida mediterránea ofrece una carta que celebra los sabores frescos y vibrantes de esta icónica región. Inspirada en la tradición culinaria de España, nuestra propuesta combina ingredientes de temporada con un toque contemporáneo, perfecta para los amantes de la buena mesa.
Comenzamos con entrantes que despiertan el paladar: desde un cremoso hummus acompañado de pan pita recién horneado hasta una ensalada caprese con tomates maduros, mozzarella de búfala y albahaca fresca. No faltan clásicos como el gazpacho andaluz, ideal para refrescar en días cálidos, o unas croquetas de jamón ibérico que se deshacen en la boca. Para compartir, ofrecemos tablas de embutidos y quesos artesanales, maridados con aceitunas marinadas y un buen vino de nuestra cuidada selección.
Los platos principales son un homenaje al Mediterráneo. Destacan opciones como el arroz del Señoret, preparado con pescado fresco y un toque de azafrán, o el Arroz de Carabineros, elaborada al estilo tradicional valenciano. Para los amantes de la carne, nuestro entrecot con hierbas mediterráneas y patatas es una delicia inolvidable. Los pescados, traídos diariamente del mercado, se preparan a la plancha o al horno, realzando su sabor natural con aceite de oliva virgen extra y limón.
No podemos olvidar las raciones y tapas españolas, como las bravas con salsa clásica o chopitos del sur de España con guiño a la tradicional Cadiz. De postre, ofrecemos clásicos reinventados: tarta de queso, torrija de pan brioche con su helado de turrón, coulant de chocolate o una panacotta casera.
Acompañamos nuestra carta con una selección de vinos mediterráneos, desde Riojas robustos hasta blancos frescos de Rueda.
Situados en un enclave privilegiado de Madrid, nuestro restaurante es el lugar ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica, saludable y llena de sabor.
¡Te esperamos!