Cocina honesta, producto de mercado

Bravas al estilo Casa Ponzano

Ensaladilla rusa con gamba y atún

Provoleta al orégano sobre tomate

Trufada por +2,00 €

Crujientes de pollo marinados en cerveza

Chopitos del Sur

Chipirones encebollados con soja

Tacos crujientes de cochinita pibil (4 ud)

Tabla ibérica de jamón y queso

Tabla de jamón ibérico

Sandwich mixto triple

Sandwich Ponzano Club

Croquetas caseras de jamón y cocido

Cremosas por dentro, crujientes por fuera. Receta de la casa elaborada cada mañana.

Croquetas caseras de boletus

Torreznos de Soria

Crujientes por fuera, tiernos por dentro.

Huevos rotos con jamón ibérico ★

Trufados por +1,00 €

Pan bao con rabo de toro al estilo Madrid (4 ud)

Pan bao de panceta ibérica asada a baja temperatura (4 ud)

Pulpo a la plancha sobre patata revolcona

Sandwich vegetal

Ensalada de burrata con tomate confitado

Ensalada Casa Ponzano

Parrillada de verduras de temporada

Alcachofas con tierra de jamón y AOVE

Aceite de oliva virgen extra y crujiente de jamón ibérico.

Setas a la plancha con su refrito andaluz

Arroz del señoret

Arroz negro con calamar

Arroz de verduras y secreto ibérico

Lubina a la bilbaína

Salmón al grill con verduras

Salmón a la plancha y verduras de temporada.

Tartar de salmón con mango e hilos de chili

Tataki de atún sobre wakame

Hamburguesa Casa Ponzano

Magret de pato con guarnición

Entrecot gallego con patatas (350g)

Vaca gallega cocinada al punto.

Steak tartar con yema de huevo tostada

Fabada asturiana tradicional

Cachopo Casa Ponzano

Cachopo del chef trufado

Cachopo Varjak ★

1) Cecina, pimiento de piquillo y queso de Tetilla
2) Bacón, cebolla caramelizada y queso ahumado

Tarta de queso

Tarta de Lotus ★

Especialidad de la casa. Cremosa, golosa y adictiva.

Torrija casera con su almíbar y helado de turrón

Coulant de chocolate con natilla de vainilla

Cremoso de pistacho

Tintos · Rioja Alavesa

Selección de bodegas pequeñas. Crianza, reserva y autor.

Tintos · Ribera del Duero

Tempranillo de carácter, en distintas crianzas.

Blancos · Rueda y Galicia

Verdejos, albariños y godellos seleccionados.

Espumosos y champagne

Cavas de autor y referencias francesas.