Gilda de Fuenterrabía (ud.)
Aceituna, anchoa y guindilla. El aperitivo que lo abre todo.
Carta · Septiembre 2026
Cinco maneras de comer como en casa
Cocina mediterránea con producto de mercado. Tapas y raciones, los Lingotes de Ponzano, ensaladas de temporada, platos contundentes y postres caseros. Compramos a diario y cocinamos cada día.
Algo para picar y compartir Tapas, raciones y entrantes
Flor de alcachofa con virutas de ibérico (ud.)
Alcachofa abierta como una flor, virutas de jamón ibérico.
Buñuelo muy cremoso de idiázabal (ud.)
Con una suave compota de pera.
La empanadilla (ud.)
Nuestra empanadilla casera, secreto de la casa.
Bravas al estilo Casa Ponzano
Patata cortada a mano, doble cocción y salsa de la casa.
Ensaladilla con huevo frito y su puntilla
Con deliciosa ventresca de atún.
Croquetas de jamón, chuleta o mixtas (6 ud.)
Cremosas por dentro, crujientes por fuera.
Tortilla de patata trufada hecha al momento
Recién cuajada, jugosa por dentro.
Cubo de palomitas de pollo con fritas y croquetas · especial infantil
Pollo crujiente, patatas y croquetas.
Bikini de sobrasada «Joselito» ★
Con mucho queso comté.
Queso frito con mermelada de tomate (8 ud.)
Rebozado dorado y mermelada de tomate casera.
Torreznos con revolconas
Torrezno crujiente sobre revolconas tradicionales.
Huevos rotos con gambas al ajillo
El clásico, con gambas salteadas al ajo y guindilla.
Katsu sando de solomillo de ternera ★
Sándwich japonés con solomillo empanado en panko.
Los Lingotes de Ponzano Atrévete con los dos por 20,90 €
Lingote de turrón de foie con manzana caramelizada ★
Foie en versión turrón. Dulzor de manzana para equilibrar.
Lingote de steak tartar de solomillo sobre hojaldrada
Solomillo a cuchillo sobre lámina fina y crujiente.
Algo verde De huerta y temporada
Ensalada de burrata con cherrys, pesto y polvo de aceituna
Burrata cremosa, tomates cherry, pesto y polvo de aceituna.
Ensalada de tomate reina con ventresca de atún y AOVE
Tomate reina de temporada, ventresca y aceite virgen extra.
Ensalada césar con pollo crunch y lascas de parmesano
Pollo crujiente, lascas de parmesano y salsa césar de la casa.
Algo contundente Para venir con hambre
Hamburguesa de carne madurada
Con queso ahumado y bacon crujiente en pan brioche.
Soldaditos de pavía
Bacalao en fina tempura con ali oli de piquillos confitados.
Carrilleras al vino tinto amontillado
Cocción lenta hasta deshacer. Salsa con vino amontillado.
Puntas de solomillo de ternera con ajetes
Salteado de solomillo con ajetes tiernos.
Rodaballo a la crema
Con gambas y almejas.
Tartar de atún rojo con aguacate ★
Atún rojo fresco, aguacate y aliño asiático.
Cachopo de ternera con jamón y queso azul ★
El clásico de Casa Ponzano, con patatas fritas.
Entrecot de lomo de ternera gallega (350 g)
Elige el punto y disfruta de la mejor carne acompañada de padrones.
Algo para terminar Postres caseros · todos a 7,90 €
Tarta cremosa de quesos
Mezcla de quesos. Cremosa por dentro, ligeramente tostada.
Tarta de galleta de caramelo Lotus
Cremosa, golosa, irresistible. La especialidad dulce.
Brownie con helado de vainilla
Bizcocho de chocolate intenso con helado de vainilla.
Torrija en pan brioche
Con helado de turrón.
Tarta de la abuela
Receta familiar. Intensa, reconfortante, de toda la vida.
Croquetas de chocolate con helado de chocolate belga ★
Exclusivo y único en Casa Ponzano.
★ Especialidades de la casa · Información sobre alérgenos disponible bajo petición. Si tienes alguna intolerancia, comunícaselo a nuestro equipo y adaptaremos la propuesta. Pan y aperitivo: 2,50 € por persona. Precios con IVA incluido. Carta sujeta a disponibilidad de mercado.
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