Algo para picar y compartir Tapas, raciones y entrantes

Gilda de Fuenterrabía

Aceituna, anchoa y guindilla. El aperitivo que lo abre todo.

Alérgenos · 4 · 12

2,90 €

Flor de alcachofa con virutas de ibérico

Alcachofa abierta como una flor, virutas de jamón ibérico.

Alérgenos · 12

3,50 €

Chipás de quesos nacionales (6 ud.)

Pan de queso esponjoso con quesos seleccionados.

Alérgenos · 1 · 3 · 7

5,90 €

La empanadilla

Nuestra empanadilla casera, secreto de la casa.

Alérgenos · 1 · 3 · 7

7,90 €

Bravas al estilo Casa Ponzano

Patata cortada a mano, doble cocción y nuestra salsa brava.

Alérgenos · 3 · 7 · 10

11,90 €

Croquetas de jamón ibérico, boletus o mixtas (6 ud.)

Cremosas por dentro, crujientes por fuera. En dos versiones.

Alérgenos · 1 · 3 · 7 · 12

12,50 €

Tortilla de patata hecha al momento

Recién cuajada, jugosa por dentro. Trufada por +3 €.

Alérgenos · 3

12,90 €

Cubo de palomitas de pollo con patatas fritas y croquetas · especial infantil

Pollo crujiente, patatas y croquetas. Pensado para los más pequeños.

Alérgenos · 1 · 3 · 7

13,90 €

Queso frito con mermelada de tomate (6 ud.)

Rebozado dorado y mermelada de tomate casera para untar.

Alérgenos · 1 · 3 · 7

14,10 €

Torreznos con revolconas

Torrezno crujiente sobre revolconas tradicionales.

Sin alérgenos relevantes

15,50 €

Huevos rotos con gambas al ajillo ★

El clásico, con gambas salteadas al ajo y guindilla.

Alérgenos · 2 · 3

17,50 €

Los Lingotes de Ponzano Atrévete con los dos por 17,90 €

Lingote de turrón de foie con manzana caramelizada ★

Foie en versión turrón. Dulzor de manzana para equilibrar.

Alérgenos · 7 · 8 · 12

11,90 €

Lingote de steak tartar de solomillo sobre hojaldrada ★

Solomillo cortado a cuchillo sobre lámina fina y crujiente.

Alérgenos · 1 · 3 · 7 · 10 · 12

7,90 €

Algo verde De huerta y temporada

Ensalada de burrata con cherrys, pesto y polvo de aceituna

Burrata cremosa, tomates cherry, pesto y polvo de aceituna negra.

Alérgenos · 7 · 8

16,90 €

Ensalada de tomate reina con ventresca de atún y AOVE

Tomate reina de temporada, ventresca de atún y aceite de oliva virgen extra.

Alérgenos · 4 · 12

16,90 €

Ensalada césar con pollo crunch y lascas de parmesano

Pollo crujiente, lascas de parmesano y salsa césar de la casa.

Alérgenos · 1 · 3 · 4 · 7 · 10

16,90 €

Algo contundente Para venir con hambre

Katsu sando de solomillo ibérico ★

Sándwich japonés: solomillo empanado en pan de leche.

Alérgenos · 1 · 3 · 6 · 7

14,90 €

Mini hamburguesas de carne madurada en pan brioche (2 ud.)

Dos mini burgers de picaña madurada en pan brioche.

Alérgenos · 1 · 3 · 7 · 12

17,90 €

Carrilleras al vino tinto amontillado

Cocción lenta hasta deshacer. Salsa con vino amontillado.

Alérgenos · 12

19,90 €

Puntas de solomillo de ternera con ajetes

Salteado de puntas de solomillo con ajetes tiernos.

Sin alérgenos relevantes

20,90 €

Salmón con crema de naranja y verduras asadas

Lomo de salmón, crema cítrica y verduras al horno.

Alérgenos · 4 · 7

22,90 €

Albóndigas de carne madurada en su jugo

Receta de la casa. Carne madurada cocinada en su propio jugo.

Alérgenos · 1 · 3 · 7 · 12

22,90 €

Bocaditos de merluza con alioli de cítricos

Pequeños lomos de merluza con alioli cítrico de la casa.

Alérgenos · 1 · 3 · 4

23,50 €

Tartar de atún rojo con aguacate ★

Atún rojo fresco, aguacate y aliño asiático.

Alérgenos · 4 · 6 · 11

25,90 €

Algo para terminar Postres caseros · todos a 7,90 €

Tarta cremosa de quesos

Mezcla de quesos. Cremosa por dentro, ligeramente tostada por fuera.

Alérgenos · 1 · 3 · 7

7,90 €

Tarta de galleta de caramelo Lotus ★

Cremosa, golosa, irresistible. La especialidad dulce.

Alérgenos · 1 · 3 · 6 · 7

7,90 €

Brownie con helado de vainilla

Bizcocho de chocolate intenso con helado de vainilla.

Alérgenos · 1 · 3 · 7 · 8

7,90 €

Tiramisú especial Casa Ponzano

Nuestra versión: mascarpone, café y un toque secreto.

Alérgenos · 1 · 3 · 7

7,90 €

Tarta de la abuela

Receta familiar. Intensa, reconfortante, de toda la vida.

Alérgenos · 1 · 3 · 7

7,90 €

Vinos seleccionados D.O. Españolas

Tintos · Rioja Alavesa

Selección de bodegas pequeñas. Crianza, reserva y autor.

Tintos · Ribera del Duero

Tempranillo de carácter, en distintas crianzas.

Blancos · Rueda y Galicia

Verdejos, albariños y godellos seleccionados.

Espumosos y champagne

Cavas de autor y referencias francesas.

Carta de vinos completa disponible en sala. Consulta también nuestras sugerencias del sumiller.

★ Especialidades de la casa · Todos nuestros platos pueden contener trazas de los alérgenos indicados. Si tienes alguna intolerancia, comunícaselo a nuestro equipo y adaptaremos la propuesta. Precios con IVA incluido. Carta sujeta a disponibilidad de mercado.