Una casa con vistas a Ponzano
Casa Ponzano nace con una idea muy sencilla: cocinar como nos gustaría que nos cocinaran a nosotros. Producto fresco, recetas reconocibles y un servicio que te hace sentir bienvenido desde la primera vez.
Chamberí en una mesa
Estamos en Bretón de los Herreros 29, a dos minutos de la calle Ponzano. La zona vive uno de los momentos más vibrantes de la gastronomía madrileña: la prensa especializada y los críticos llaman a Ponzano la milla de oro de la gastronomía, y los vecinos llevan años hablando de ello sin necesidad de etiquetas.
En este contexto, Casa Ponzano ha encontrado su voz: la de una casa que respeta lo de siempre y lo cuenta con ingredientes de hoy. Sin postureo, sin trampa, sin prisa.
Por qué somos un referente en Ponzano
Producto del día
Compramos a diario en mercados cercanos. Si una pieza no está en su mejor momento, no entra a la cocina. Así de simple.
Cocina honesta
Recetas que cualquiera reconoce, ejecutadas con técnica actual. Sin disfraces, sin fuegos de artificio.
Servicio de barrio
Equipo estable, caras conocidas, mesas que recuerdan tus preferencias. La hospitalidad bien entendida.
Ambiente cuidado
Sala pensada para conversar, una barra para venir solo y una terraza para los días buenos. Sin ruido innecesario.
Carta de vinos
Selección personal de bodegas pequeñas: Rioja Alavesa, Ribera, Rueda, Galicia. Cada vino con su porqué.
Precio justo
Calidad a un precio que hace que repetir tenga sentido. La fórmula que mantiene viva a Ponzano.
Una de las paradas obligadas de Chamberí
Selección de comentarios de clientes y reseñas online.
Cocinar como en casa, servir como en una gran mesa
Trabajar con producto de mercado obliga a cambiar la carta cuando toca. Así que algunos platos están todo el año (los que ya son tuyos: huevos rotos, croquetas, cachopo, tarta de Lotus) y otros entran y salen con la temporada.
Es lo que tiene cocinar de verdad: no se controla todo. Pero esa imperfección es justo lo que hace que merezca la pena venir.
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